Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasion la COMIDA, por esto les pondre esta receta que es para Eggun y que tambien puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi tambien se conoce como una sopa de semillas de calabaza. pero aca lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos.
Ingredientes:
Harina de Maiz d
vinagre
azucar morena
pasas
canela en rama
jugo de limon
hojas de platano.
Procedimiento
se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maiz , hasta que la harina se fermente, una vez fermenatada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azucar morena, pasas, canela en rajas y el jugo de 1 limon .
La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco, luego se envuelve en la hoja de platano y se coloca a cocer en baño maria.
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